Debido a la  desfinanciación del PAE y a su sistema estructural, el mandatario Seccional aseguró que este programa debe estar a cargo de la Nación, a través de una entidad que tenga presencia en todo el país, como por ejemplo el Instituto Colombiano de Bienestar Familiar (ICBF) o a través de un ente autónomo que le permita a los departamentos trasladar los recursos que le correspondan, como ocurre con el Fondo de Infraestructura Educativa (FFIE) o la ADRES.

"El PAE es una tarea que el Gobierno Nacional trasladó a los gobernantes sin situación de recursos, y ni los gobernadores ni los alcaldes estamos para contratar comida, nosotros estamos para ser gestores y promotores del desarrollo integral del territorio en temas como la ciencia, la tencología, la innovación, la cobertura, la calidad, la infraestructura y en la pertinencia, entre otro.. Por eso, el PAE debería manejarse como se maneja el Fondo de Infraestrutura, al cual nosotros trasladamos los recursos al Ministerio de Educación para que una entidad contrate o como lo que hicimos para la entrega de tabletas y computadores, en donde nosotros trasladamos los recursos al Ministerio TIC y ellos garantizaron la compra por medio de una bolsa común", explicó el Gobernador de Santander.

Además de la falta de financiación, la ejecución del PAE también presenta dificultades con la minuta; la manera cómo se han focalizado a los estudiantes beneficiarios del programa; la entrega oportuna de los alimentos a los cascos urbanos y las veredas de los municipios y las condiciones que exigen para que las empresas oferten al proceso licitatorio.

Frente a esta situación, Tavera Amado explicó que, el Programa de Alimentación Escolar debe garantizarse para todos los estudiantes, sin excepción alguna; la minuta debe definirse de acuerdo con el sector, ya sea rural o urbano, y los parámetros de calidad y sanidad deben ser claros, con el fin de mejorar la prestación del servicio. Enfatizó en que la ´cartelización de los alimentos´ no es responsabilidad de los entes territoriales, ya que por los exigentes requisitos que establece el pliego de condiciones definido por el Gobierno Nacional, siempre ofertarán las mismas empresas y consorcios nacionales.

“El PAE se creó, primero, para atender una problemática de desnutrición en el país y luego se convirtió en una estrategia para la permanencia de los estudiantes en las instituciones educativas. Sin embargo, hoy está la dificultad que sin son focalizados, que si son priorizados, que si le dan a los de jornada única; yo soy de la postura que debe haber universalidad en el programa de alimentación, se le debe entregar a todos los estudiantes y si estamos hablando de inclusión y de equidad, ¿cómo hace uno para darle refrigerio o alimento preparado en sitio a unos niños si y a otros no?”, expresó el mandatario Seccional, tras asegurar que, “si la contratación de este programa se desliga de las gobernaciones y las alcaldías, estas administraciones ejercerían mayor veeduría para supervisar que la ejecución se cumpla en condiciones de calidad y oportunidad”.