Con la masiva asistencia y participación de santandereanos y visitantes nacionales y extranjeros, el Gobierno Departamental se lució con la organización del Festival de Colonias, donde cada una de las provincias del departamento ofreció los mejores platos típicos que se han preservado en nuestra historia y despiertan los más exquisitos instintos para ser deleitados.

"Desde la Gobernación de Santander asumimos el compromiso de organizar el Festival de Colonias desde el 2016, y hoy nos sentimos orgullosos de la acogida y la participación que ha tenido este evento gastronómico, convirtiéndose en la excusa perfecta para compartir en familia, encontrarnos con los paisanos y disfrutar de nuestra gastronomía", expresó el gobernador de Santander, Didier Tavera Amado.

Para el Mandatario Seccional, el Festival busca integrar en un mismo escenario a niños, adultos y 'quinceañeros' de la tercera edad con la identidad culinaria santandereana, que permite recordar cómo es la comida hecha con amor y dedicación, y con productos cultivados en la región.

"En este Festival de Colonias nos deleitamos con toda una gama de sabores típicos y ancestrales, que van desde lo salado hasta lo dulce. Una exquisita chicha, sopita de arroz con gallina, costillitas de cabrito, sopa de chorotas, sopa de ruyas, carne oreada, pepitoria, copete veleño y cocada atomatada, hicieron parte de la amplia oferta culinaria que encontramos en este recorrido gastronómico", manifestó el Gobernador de Santander.

Estos saberes ancestrales, representados por los abuelos e inmortalizados en el tiempo por sus hijos y nietos, son el relato vivo de la multiculturalidad y de la riqueza gastronómica del departamento, una de las más de 87 razones para conocer Santander. 

En este sentido, la Administración Departamental con el Festival de Colonias avanza en su propósito de consolidar la 'Ruta Gastronómica', como parte de las Rutas Turísticas que está creando para fortalecer el desarrollo turístico de la región.

"Estamos trabajando desde el Gobierno Departamental para crear las 'Rutas Turísticas', una es la ruta de la aventura, otras son la ruta cultural, la histórica, la paisajística y obviamente teníamos que consolidar la ruta gastronómica, y por eso para la Feria Bonita nos preparamos muy bien y nos vinculamos con esta actividad del Festival de Colonias", agregó el mandatario de los santandereanos.